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전문 F&B 컨설팅에서 핵심적인 역할을 수행하는 메뉴 개발(R&D)은 단순한 음식 창조를 넘어,

시장 분석, 트렌드 예측, 소비자 반응을 종합적으로 고려하여 새로운 메뉴를 개발하거나 기존 메뉴를 혁신하는 전략적 과정입니다.

 

WALFB 메뉴 컨설팅은 미래 고객과 의뢰인의 다양한 요구를 심도 있게 반영하여 차별화된 서비스를 제공합니다.

메뉴 개발뿐만 아니라 식재료 수급, 조리 공정, 판매 방식, 스토리텔링, 고객 만족도, 매출 증대까지 포괄적으로 고려합니다.

 

궁극적으로 소비자 만족 극대화, 경쟁 우위 확보, 수익성 증대 를 목표로 하며,

이를 달성하기 위해 시장 조사, 트렌드 분석, 매장 동선 분석, 조리 공정 분석, 메뉴 콘셉트 개발, 시식 평가, 레시피 표준화 등 다양한 단계를 거칩니다. 각 단계마다 요구되는 전문적인 지식과 경험을 바탕으로 의뢰인이 변화하는 시장 환경 속에서 성공적으로 자리매김하도록 지원하며,

실질적인 1:1 맞춤 교육과 지속적인 전문 피드백으로 안정적인 운영은 물론, 장기적인 성공을 지원합니다.

 

"WALFB의 차별화된 메뉴 개발 전략으로 당신의 F&B 사업을 성공으로 이끌어 드립니다."